Un martyr de forme carré est tout de même nettement plus simple a faire qu'un de forme ronde ! Et je fait les miens en cp 15mm, ce qui va très bien (pas de pb de calibrage d'épaisseur ni de planéité, pas de perte à la découpe, etc.) . Je les chanfreinne par en-dessus pour que la sciure qui tombe dans l'interstice ne soulève pas le martyr et ne provoque pas un désafleur.
L'iroko est un un bois plutôt dur ... mais qui est facilement cassant, même pour des épaisseurs respectables. J'ai en mémoire une planchette de 25mm que j'avais fendu à la main.
Comme souvent avec les bois exo, c'est une essence qui rejette toute finition quand il est exposée aux intempéries à l'extérieur. Il n'en a d'ailleurs pas besoin car il est imputrescible. Il prend alors au fil du temps une teinte brune pâle qui est nettement moins saillante que sa couleur d'origine.
Par contre, aucun soucie de finition en intérieur.

Ta remarque sur la domino est tellement juste : c'est tellement facile et il y a tellement peu de préparation que c'est extrêmement facile de se tromper !