Tables de restaurant en Frêne Olivier massif par Atelier Boask sur L'Air du Bois

Lors de l'un des ateliers de tournage sur bois que je donne j'ai fait la rencontre de Lucas, cuisinier, qui partait s'installer à Romans-sur-Isère avec sa compagne pour ouvrir ensemble un restaurant : Le ChoClo
De fil en aiguille on a évoqué les tables et leur envie de bois.
Finalement ils ont choisi de me confier les plateaux : 8 tables 70x70cm, 2 tables 140x70cm et une table d'hôte de 3 mètres par 90cm.
Le tout en frêne olivier massif.

Dans mon stock de très beau plateaux en 34mm attendaient depuis 4 ans.

Première étape les petits plateaux. Tout a été débité directement en 75cm de longueur pour pouvoir optimiser le plus possible l'épaisseur au dégauchissage. Ils finiront à 29mm.
Une fois tous les morceaux disponibles il a fallu beaucoup de temps pour combiner 3 caractéristiques :

plus belle face
alterner les cernes
cohérence des veines

Pour l'assemblage j'ai choisi des Domino 8x40

Mêmes opérations pour les 140x70cm

La réalisation de la table d'hôte a présenté plus de difficultés.
Pour des raisons de budget et de délai j'ai choisi les plateaux de mon stock en 34mm de 3m20 de long. Même s'ils étaient très beaux et droits, le corroyage risquait de faire perdre beaucoup de matière. J'ai donc fait le choix de doubler l'épaisseur par collage sur les 4 cotés pour donner un aspect plus épais. Au final j'ai pu en tirer du 29mm mais avec du flash sur la face de dessous.

Pour le doublage des cotés, je comptais déligner une bande de 50mm pour la "replier" dessous et garder la cohérences de veine. Mais j'ai fais le choix de prendre un autre plateau.

Aux extrémités je n'allais pas croiser le fil de bois pour raisons esthétiques et pour le travail du bois. Comme en longueur je n'ai pu tirer que 3m sans fentes je n'avais pas de quoi faire le rebord. Donc j'ai reconstitué l'assemblage final en tenant compte des largeurs des lattes pour obtenir une cohérence mais aussi pour que les lattes ne se chevauchent pas et faciliter le travail du bois. J'ai collé une large bande.

En 29mm je craignais que le plateau ne voile. Même si le bois était bien sec en dessous de 16% d'humidité (cf etiennedesthuilliers). J'ai donc installé 4 raidisseurs bois. Ceux-ci sont fixés au centre de la latte centrale. L'autre point de fixation se fait sur les lattes des bords en usinant une rainure pour la vis et une plus large pour la tête de vis afin que le bois puisse se dilater sans fendre.