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Jean Galmot

Artisanat : les plus grands chefs s'arrachent ses planches à découper


Dans les Landes, Philippe est boisselier. Il aime travailler le bois, le regarder, le toucher, le sentir. Bref, il a le bois dans la peau. Philippe laisse son bois vieillir dehors au fil des saisons. Pluie, vent, soleil sont indispensables pour obtenir la qualité de bois idéale. Avec, il fabrique des planches à découper que l’on retrouve dans les cuisines des grands chefs.


Discussions

Jean Galmot a publié la trouvaille "Artisanat : les plus grands chefs s'arrachent ses planches à découper".il y a 1 an
niconathy
 

Plein de réponses dans cette belle vidéo. C'est très plaisant le beau travail artisanal.

Graine de Bois
 

Magnifique, par contre je tique un peu sur la finition à l'huile de tournesol 1er prix, ça doit rancir.

Mig
 

Hello @ratbart, depuis des années, je fabrique des planches à découper de toutes sortes pour tous que j’imprègne profondément d'huile de tournesol. L'huile n’a jamais ranci, aucune odeur à déplorer même avec du premier prix (éviter l'arachide)… Le platane huilé est un des très rare bois qui résiste au fil des couteaux
A+

ecto1
 

superbe! plein d'amour et de poésie, un grand connaisseur.

Jean Galmot
 

@ecto1 , merci 👍

jfp

Le bois échauffé qui devient dur ... Pour moi c'est l'inverse, puisque provoqué par des champignons qui attaquent la cellulose ...
Ensuite c'est fortement déconseillé en usage alimentaire, il me semble, les bois échauffés, non ?
Sinon, on sent qu'il aime ce qu'il fait, ce garçon ...

Kentaro
 

Huile de tournesol... bon à savoir!

Merci de nous faire rencontrer ce passionné!

Philippe Gelard
 

C`est vrai, le bois échauffé c’est beau! Merci Jean pour cette vidéo!

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