
Assez d'accord avec Kentaro, personnellement j'ai fait mes planches en hêtre (moins tanique que le chêne), bien sec, loin du cœur (pour qu'elles ne fende pas) assez épais pour pouvoir taper avec une feuille de boucher. Je ne les traite pas, brossage eau +liquide vaisselle dans l'évier puis rinçage, éventuellement raclage au couteau; parfois lorsque elles sont trop rayées , un léger passage à la raboteuse la remet à neuf... elle durent des années.
Je suis particulièrement ému de te retrouver mon vieux copain Jeannot et d'entendre à nouveau ta voix. Tu nous a quitté il y a me semble-t-il un peu plus d'un an (mais le temps passe si vite que je ne me souviens plus de la date)... Tu étais vraiment un personnage hors du temps, un vrai original, toujours grincheux dans ton discours et un caractère de cochon, mais toujours fidèle en amitié.

Salut Jeannot, content de t'avoir revu.