Merci à tous pour vos commentaires et conseils,
J'ai fini l'assemblage aujourd'hui. Je suis super content du résultat.
Plus qu'a finaliser corriger quelques finition (certains champs oubliés), le ponçage finale (notamment certaines zones de brûlé) et la finition (huile Rubio blanc 5%) et elle monte dans le salon :)
J'ai hâte de vous lire vos réponses !
Encore merci,
Ce n'est pas la saisonnalité et l'humidité mais plutôt la force du bois dans le temps sur les vis et les inserts. Cela pourrait déformer le plateau mais je ne sais pas dans quel mesure. Merci pour vos commentaires
Oui, on voit la table du dessous. L'assemblage sera avec des vis et des insert dans le dessus pour que le tout soit démontable. J'ai peur qu'avec le temps, les vis travaillent. Je pensais donc réduire les épaisseurs (par dessus et par dessous selon les support) pour obtenir la même épaisseur de chaque côté et ne pas trop faire forcer le tout.

Malijaï, on ne peut rien te cacher ;) Sof29, on va tous dans les mêmes places.
Merci pour vos retours. Pour le bois je vais plus chez les particuliers ou en scierie (moins chère et plus intéressant pour les curieux).