Meilleure réponse
J'ai eu le même dilemme que le tien il y a quelques mois pour acheter mon bois dans le but de réaliser mon premier établi.
Pour ma part, le hêtre réunit toutes les qualités nécessaires à la fabrication du plateau. C'est un bois dure qui acceptera les chocs et niveau budget ça reste assez abordable. Je me suis fait livrer à la maison par un scieur indépendant , j'ai payé 255 euros le demi mètre cube avec livraison incluse.par chance il avait des plateaux de 64 mm , ideal pour mon utilisation. j'ai pu tailler 12 chevrons de 95 mm et la ils sont en train de s'acclimater à l'atelier avant de les dégauchir.