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Bonjour,
J’ai peut-être un élément de réponse. Au château de Méréville, il y avait à peu près la même structure en V inversé au niveau du faîtage.
L’architecte appelait cela un impluvium, car cette partie était conçue pour récupérer l’eau de pluie, laquelle était stockée dans une grande cuve située dans le grenier.
Par la suite, cela a été recouvert, car cela devait être un vrai nid à fuites.