Je parlais de cales toutes longueurs, qui courent d'un bout à l'autre des lambourdes, pas de calages ponctuels 
Oui c'est ça, des pièces de bois continues de même largeur et de hauteur au moins égale a ta plus grande flèche. Tu tires un laser qui te donne le niveau de référence et tu reportes au crayon le trait du laser sur chaque bois. Si c'est rectiligne tu rabotes, si ça danse tu chantournes (scie a ruban). Travail de patience en perspective !
Bonjour, merci de ta réponse !
Je ne l'ai pas figuré effectivement, mais j'ai l'impression que c'est juste une pièce de bois qui permet de rattraper la hauteur au niveau de la sablière, l'arba est bien sûr l'entrait. Conjoint une photo de cette partie, prise de l'autre côté.
En ce qui concerne les jambes de force, j'étais parti sur le principe de la deuxième photo (maquette de la charpente sur laquelle j'essaie de caler tout ça!).
Bonsoir brubru40, merci pour ton retour. Une première série de réponses, en attendant des photos ou croquis à jour. C'est effectivement un bâtiment dont je ne possède que la moitié (division par le faitage). Le faitage est orienté Nord Sud, avec une croupe côté Sud. La charpente du voisin est différente de la mienne, une raison est que de mon côté j'ai deux étages en pierres puis les fermes posées, de son côté il y a le mur mitoyen avec moi mais une structure poteaux poutres sur sa façade. Il y a donc bien un arêtier au bout, avec un raccord mitoyen. La croupe est commune et chacun en possède la moitié, d’où le souhait (nécessité) de conserver la même pente de toit.
Concernant les effets des jambes de force, je me suis inspiré de la lecture et des explications du pas à pas de Sylvain (schéma joint ci dessous avec le travail des différentes pièces), bien mieux exprimées que les miennes!
Enfin, concernant ta proposition de liaison avec rehausse de la panne, je te remercie, je trouve ça élégant, logique et efficace!
Merci du temps pris pour cette réponse, je compléterai les informations lorsque la lumière du jour sera revenue!
Bonne soirée.
Bonsoir Hervé,
Merci pour ta proposition. J'avais cette option également en tête, plutôt en partant sur une petite ossature bois à la place de la maçonnerie, mais avec la même fonction de rehausse de l'entrait et de modification de l'angle de l'arbalétrier.
La solution, si elle est envisageable, de rehausse par le biais des échantignolles, me permet d'éviter de déposer la totalité de la charpente!
Bonne soirée et merci du temps pris à me répondre.
Salut Brubru, je ne suis pas plus rapide que toi pour les réponses 
Merci encore pour le temps passé à répondre à ma question et la bienveillance de ta réponse. Je suis bien conscient que donner des infos sans voir le chantier, c'est très délicat, mais tu enrichis mon panel d'avis, à moi de faire une bonne soupe avec toutes les infos glanées.
Pour le chantier on sera entre 2 et 4, donc je ne suis pas inquiet.
J'ai une connaissance d'ami qui est charpentier, qui va passer sur place compléter ma réflexion, ça m'apportera des billes supplémentaires.
Démarrage si tout se passe bien courant mai, je donnerai des nouvelles ici!
Encore merci et bonne journée.

+1
Si c'est le bruit le vrai problème, il faut s'occuper de supprimer les caisses de résonance.
L'écart est de 7 mm et non pas 0.7 mm. Tu peux donner la longueur de la règle que tu utilises pour connaitre la flèche?
Une solution serait de caler au niveau laser le niveau supérieur des lambourdes en tablettant les cales...travail méditatif en perspective!
Sinon tolérer les écarts en se disant que c'est de l'ancien et que c'est bien ainsi!
Bon courage!