C’est une enceinte fermée en bas de laquelle on place une spirale garnie de sciure (en général de hêtre), pour fumer des aliments (viandes, poissons, fromages, …). La combustion est très progressive, elle dure en général plus de 24 h, la température n’excède pas 25 degrés dans l’enceinte.
Je ne l’ai jamais pratiqué, mais mon fils en est très féru ;)
Merci Boris Beaulant ! Ça fonctionne ! C'est quand même une bizarrerie ...
C'est magnifique Huguettelanguedoc ! Le toupillage de niveau rayonnant reste un mystère pour moi !...
Merci Boris Beaulant ! C'est très clair.
par PierrePoulizac
il y a 10 mois
Merci Jack1947 ! Très bonne suggestion.
Merci Olivier Vernhettes !
Merci msma12 !
Quelle bonne idée. On en a souvent besoin !