Différencier chêne d'autre bois veilli?

Hello,

Pour finaliser ma mezzanine, il me manque encore deux grandes muralieres en chene (idealement 3m en 200x8 ou x10).
J'ai trouvé quelqu'un qui semble en vendre à prix raisonnable, mais relativement loin de chez moi et j'aimerais éviter la mauvaise surprise que le vendeur se trompe d'essence (j'ai eu le cas le week-end dernier)

Sur du bois frais c'est relativement OK, mais sur de vieille pieces veillies, comment vous faites la différence ?

voici les morceaux en question :
Photo1
photo2

Comment etre sur que c'est du chêne, et pas du chataigner ou n'importe quel autre bois tres grisé/ vieilli ?
Je le vois vite au poids, mais ca necessite d'aller sur place, et les gens n'evaluent pas toujours bien le poids en soulevant juste un coté...