Ebonisation

Il te faudra un bois tanique (chene,...) ce qui n'est pas le cas de résineux généralement utilisés pour les usages que tu cites.
Pour des résineux, le bois brûlé est une bonne alternative, a protéger comme dit avant.
Si effectivement tu as du chêne, l'avantage de l'«ebonisation» est qu'en extérieur tu n'as plus de soucis de tâches liées aux tanins.