Bonjour, je me demande si certaines essences de bois seraient à éviter concernant d'éventuelles toxicité pour la création de cuillère en bois pour la cuisine.
Merci.
AlexisL
1 réponse
Bonjour,
pour ce qui va être en contact avec de la bouffe, il faut impérativement éviter le essences toxiques :
If, robinier, laurier, sumac, cyanure arsenic...
et dans la mesure du possible les essences tanniques (qui contiennent du tannin) et qui risquent (à très forte dose) de te rendre malade
: Chêne, noyer, châtaignier...
J'ai personnellement déjà réalisé des ustensiles de cuisine dans les essences suivantes :
Hêtre, tilleul, eucalyptus, merisier, olivier, buis, cèdre, érable, bouleau, frêne, orme..
Et peut-être d'autres que j'ai oubliés
Bonne aprèm'
Lucien
vous ni allez pas avec le dos de la cuillère , après quelque lavage peu de bois reste toxique ce sujet a déjà été traité de nombreuse fois
Tant pis, celà m'a poussé à chercher plus d'informations. et je tombe sur un texte fort interessant: senat.fr/rap/l.../l00-26195.html
c'est l'espèce "cyanure arsenic" qui m'avait intrigué!!!
Sauf si la récidive est pesante, il est bon de rafraichir nos idées sur le sujet. Personellement, je préfère les bois sans odeur pour la bouffe
Mais par exemple, j'ai récemment eu un ami qui a fait une initiation au tournage, où il a réalisé un gobelet en bois d'if.
Personnellement, il est hors de question que je boive quoi que ce soit là-dedans, mais après plusieurs cycles de lavage, la toxicité peut tomber ?
Licence
