Quand tu dis qu'elles n'ont pas forcément de rayons médullaires, tu veux dire par là qu'on ne les voit pas forcément, ou alors qu'il n'y en a pas partout dans le bois ?
Car je sais qu'ils n'apparaissent distinctement que sur quartier (il me semblait que sur la dernière photo on était plutôt sur le quartier où faux-quartier justement).
Fais des tests sur des chutes pour trouver ce qui te plaît le plus, c'est le meilleur moyen de pas se tromper.
Je n'ai pas une grande expérience des finitions. Je trouve que l'huile incolore a toujours tendance à assombrir un peu les couleurs, mais tu garderas bien sûr les contrastes. Après pour un objet comme ça je mettrais bien une cire. Ça peut rendre un très bel effet satiné sans trop altérer les couleurs, c'est chaleureux, ça sent bon et je trouve ça agréable au toucher.
Je ne sais pas où tu es, mais sur les annonces du site, Chaluthier vient de proposer une kity 636 (à un tarif qui m'a l'air fort honnête). Au cas où 
Le douglas devrait être absolument royal pour ça, on retrouve l'aspect rustique des bois résineux mais avec une densité supérieure et de très bonnes qualités naturelles.
Mais si, tu connais les panneaux ! Le contre-plaqué est un type de panneau, l'OSB aussi, le mélaminé... Le tripli, c'est une sorte de contre-plaqué mais composé seulement de trois plis, donc trois couches de bois.
Je suis tenté de répondre... La futilité de l'exercice est tentante, bien joué Kentaro 
... Mais je ne me ferai pas avoir, je vais plutôt aller faire un truc en bois !
Merci Kentaro pour ta réponse, et pour les rappels (que j'avais bien en tête par ailleurs, pour les avoir lus à plusieurs reprises ici et en avoir fait l'expérience
)

) tu dois pouvoir l'installer sur pivot pour avoir une ouverture complète !
Est-on certain qu'il s'agit de chêne ? Sur les photos je ne vois pas ressortir les rayons médullaires.