
La technique depend de la taille de votre collage, (si ce n est pas trop large , des cales et serre joint).
Sinon presse hydraulique ,chassis a plaquer ou presse sous vide.
Quant a la colle , pour tout ce qui est lamination je préfère utiliser une colle PU ou epoxy pour ne pas rajouter de l hygrométrie dans mon collage , un 3 plis doit aussi pouvoir se faire a la colle blanche.

Difficile d identifier le bois d aprés ces images , il semblerait qu il manque un morceau de placage sur le dessus , il faudrait faire un greffe . Si ce morceau est parti ,il est trés possible qu il y ait d autres cloques.A contrôler.
Valeur marchande ?aucune idée ,mais aprés avoir discuté avec un antiquaire Francais cet été , il semblerait que les meubles anciens en ce moment n ont pas la quote. Autrement dit tu ne pourrais pas acheter les matériaux nécessaire pour faire cette table pour le prix qu elle serait vendue chez un antiquaire.

J aime bien la technique de TManu ,une autre alternative serait de percer a l aide d un tour(quand on en a un de disponible )

Peut être une question bête mais as tu verifié que le guide était d équerre a la table ?
Egalement ,vérifie que le guide ne soit pas concave (ça arrive avec les guides en alu) .Il est possible que le guide soit d équerre quand tu vérifie sur toute la hauteur mais si ta piece est petite, elle s appuie au milieu du guide . voir photo.


Ca fait bien longtemps que je n ai pas fait de stratifié , j assume que tu parles de stratifié type formica. Quelle colle penses tu employer ?
Le truc c est de couper la feuille un peu plus long ( pas beaucoup , faire un essai a blanc). Laisser les 2 dernier centimètre sans colle , une fois coller ajuster la longueur au rabot. Chamfreiner un peu la coupe , rajouter de la colle et finir le cylindre.
240mm de diametre n est pas trés grand , si possible choisir un stratifié assez fin.

Je ne sais pas si il y a une solution miracle , la finition ,ça prend du temps.
J arrive a faire une finition décente en 2 couches mais c est évidemment a pores ouvert.Je ne pense pas que la finition au rouleau soit approprié pour un résultat de qualité.
Une chose a considerer :Il y a peut être des elements de tes intérieurs qui pourraient être fait en panneau pré-fini.