D'un point de vue réaliste ta formation sera plus polyvalente et tu trouveras un stage en deux semaine en menuiserie.
En ébénisterie il te faudra peut-être un bon mois pour ajuster le profil de l'entreprise qui te correspond mais la proposition est moins abondante, ta capacité à bouger sera un atout.
Pour être tout à fait pragmatique, dans ton cas je viserai une bonne voire très bonne formation de menuiserie (voir avec l'école pour les financements ils ont l'habitude) la encore ta mobilité est un atout, il y'a d'excellentes écoles en France.
Cela te permettra notamment d'acquérir de solides compétences mais tu feras qui plus est des rencontres enrichissantes qui sauront t'aider dans tes choix.
Une dernière chose et j'aurais dû commencer par ça, ce qui compte c'est ton objectif, tu veux vibrer ? Tu veux vivre ? Tu veux faire du cash ? (Dans un ordre non influencé par mon opinion bien sûr 
)
Salut.
Si tu n'es pas à la retraite, et que ton temps est précieux, fabriquer ton bardage ne me semble pas rentable.
Il te faudrait du bois de qualité, en quantité majorée, ajoute ton temps et le fait qu'il faille ensuite poser, je pense que ça fait beaucoup.
Pour le matériel, c'est surtout un échafaudage mobile sinon y'a pas vraiment de matos. Sauf si tu optes pour un Cloueur pneumatique ce qui est pas bête.
Plop.
Le latté c'est une âme en Peuplier recouvert d'un décor chêne. C'est un bon matériau au regard de ses compétences mécaniques et des décors possibles mais il faut effectivement travailler les chants.
Le produit connait des vagues de ruptures suite aux pénuries de peuplier.
Tu as aussi les produits de chez Finsa, du Fibracolour recouvert d'un décor chêne.
En ce moment l'augmentation du prix des panneaux rends le massifs compétitif.
Pour la longueur, si tu souhaites un motif continu, le rouleau de placage ou le massif s'imposeront. Le latté comme les autres panneaux arrivent rarement en plus de 2.80.
Sauf le trois plis chêne et le boisomass qui coûtent une jambe et quelques doigts.
Salut.
En charpente j'utilisais Celles-ci. Elles étaient confortables à mon pieds et faisait deux ans (un petit miracle vu ce que je leurs imposait).
Aujourd'hui je n'en utilise plus. Ou peu.
Salut.
Tu vas chez le menuisier du bout de la rue, il saura comment fonctionne la bécane et aura tous les consommables sauf tes chants. Tu lui file un billet, une bouteille, un sourire ou un pâté selon ton credo et c'est un apéro-location 
Enfin c'est ma technique c'est adaptable au profil du bonhomme bien sur.
Salut.
Si tu dégauchi correctement (entendant par là de la bonne manière sur une bonne machine) tu ne devrais avoir aucun jour. Aucun.
Donc il faut remettre en question la méthode ou la machine. 45mm c'est pas souple mais ça reviens bien avec les serres joints. La précision c'est la durabilité.
Tout dépends de l'esthétique que tu souhaites mais tu peux visser le temps du collage si tu n'as pas suffisamment de serres joints,
Salut. Pour ce genre de structure je fais des socles en lamellé. Tu peux également le faire en cp ou en 45 95 de n'importe quelle essence.
Cela ressemble à une échelle, je le cale de niveaux avec des cales fourchettes. Devant je met une plinthe en retrait de 20mm, c'est très pratique.