Je fais tout à la main depuis plus de quarante ans, le secret c’est l’affûtage et encore l’affûtage. Le coup de main aussi mais on ne peut pas tout expliquer, il faut pratiquer. Travailler avec un rabot qui n’est pas parfaitement affûté et réglé c’est une galère, alors concentre d’abord tes efforts sur l’affûtage.
Je suis forestier à la retraite, surtout ne vendez pas, la forêt est actuellement en train d’augmenter de valeur et c’est pas fini!
Il vous faut trouver quelqu’un de confiance qui vous aide à gérer votre forêt qui me parait plutôt sympa. Une première coupe pour sélectionner les sujets d’avenir et diminuer la densité devrait vous rapporter quelques milliers d’euros puis vous pourrez faire une coupe tous les 6 à 8 ans. Bonne chance. 
J’ai fini par trouver la réponse à ma question
Sloping gullets
C’est d’ailleurs sur un des meilleurs sites d’explications sur l’affûtage. Même si on affûte à main levée on y apprend des tas de subtilités intéressantes à savoir.